Kwaliteit uit de regio
Het Buitenlust menu is natuurlijk samengesteld uit eerlijke streekproducten met respect voor dier en natuur. Dit zie je niet alleen, maar proef je en ruik je ook. Wij proberen
ieder seizoen met speciale maar eenvoudig gerechten te komen.
Vlees van om de hoek
Onze vleesproducten vinden hun oorsprong uit de regio en hebben als belangrijkste voordeel de te controleren herkomst, korte transport afstand en super kwaliteit.
Ons wild is afkomstig uit de omliggende bossen van Buitenlust en bestaat uit biologisch vlees, dat zonder stress en andere negatieve impulsen in het wild is ontstaan. Dit proef je en geeft een onvergetelijke smaaksensatie die nog meer geaccentueerd wordt door een lokaal gebrouwen biertje of wijn uit onze streek.
Vis dagvers gevangen
De vis wordt gevangen in de Noordzee en die zelfde dag vers geleverd door de vishandelaar die dagelijks van Yerseke in Zeeland naar ons Limburgse heuvelland komt rijden.
Niemand kan meer ontkennen hoe belangrijk het is om ons milieu te beschermen en dit is precies de reden dat onze vis het duurzaamheidslabel van de Marine Stewardship Counsil draagt. Onze menukaart bevat altijd enkele eerlijke en heerlijke visgerechten voor elke fervente visliefhebber.
Buitenlust Menu
Lunch
| Soepen | met brood en boter | |
| Runderbouillon | met verse groente | €7,50 |
| Seizoensoep | een verrassing | € Dagprijs |
| Gegratineerde uiensoep | heerlijk! | € 8,00 |
| Desembrood | met ruime groene garnering | |
| Rauwmelkse boerenbrie | met bramenjam | € 10,50 |
| Limburgse beenham | met honing-mosterddressing | € 13,25 |
| Gekruide kip | met ui, champignons en paprika | € 13,25 |
| Carpaccio | met truffelmayonaise parmezaan | € 14,25 |
| Gerookte zalm en forel | met cocktailsaus | € 14,25 |
| Eiergerechten | 3 eieren, brood en groen | |
| Uitsmijter | ham, kaas of beide | € 12,00 |
| Uitsmijter | met ham, kaas en spekjes | € 13,00 |
| Spek en ei | met Limburgse appelstroop | € 12,00 |
| Boerenomelet | met ham, spek, kaas en groenten | € 13,00 |
| Diversen | alles uit eigen keuken | |
| Flinke tosti | met ham, kaas en rauwkost | € 9,25 |
| Oma's gehakt | met mosterd, brood en sla | € 11,75 |
| Streekbord 2 pers | 5 lekkernijen als verassing | € 25,50 |
| Kippenpasteitje | met bladerdeegbakje en salade | € 14,25 |
| Mega Hamburger | met frites en brood | € 21,00 |
| Saté | van varkenshaas, frites, atjar en kroepoek | € 22,00 |
| 2 kroketten of frikandellen | met brood | € 11,50 |
| 2 kroketten of frikandellen | met frites | € 13,50 |
| Vega burger | met zoete aardappel en frites | € 21,00 |
| Zuurvlees | Met frites en sla | € 20,50 |
Salades
| Salades | met brood en boter | |
| Salade Val-dieu | gepaneerd met honing en amandel | € 21,75 |
| Salade boerenbrie | met een heerlijke bramenjam | € 21,00 |
| Beenham | met ui, champignon honing mosterd | € 21,75 |
| Gekruide kip | met ui, champignons en paprika | € 21,75 |
| Salade vis | met gerookte zalm, roze garnalen, forel en cocktailsaus | € 23,75 |
| Gamba's | in Pernod gebakken | € 23,75 |
De wildkaart
| Voorgerechten | met brood en boter | |
| Bospaddenstoelensoep | met bospaddenstoelen | € 8,00 |
| Herten Carpaccio | met veenbessencrème | € 15,50 |
| Gebakken Bloedworst | appel, stroop en salade | € 14,50 |
| Wildravioli's | zuurkool en bospaddenstoelensaus | € 14,50 |
| Hoofdgerechten | met passende garnituren | |
| Stoofpot Wildzwijn | van het Vijlenerbos wild | € 26,50 |
| Knien in ut zoer | Limburgse specialiteit | € 26,50 |
| Hertenbiefstuk | met rode wijn-portsaus | € 29,50 |
| Wildravioli's | zuurkool en bospaddenstoelensaus | € 21,00 |
Diner
| Voorgerechten | met brood en boter | |
| Broodplank | brood met 3 dips | € 7,75 |
| Runderbouillon | met verse groente | € 7,50 |
| Seizoensoep | een verrassing | € Dagprijs |
| Uiensoep | gegratineerd! | € 8,00 |
| Salade Val-dieu kaasje | met amandelschaafsel | € 13,50 |
| Vegetarisch Ravioli | met pesto | € 14,50 |
| Salade Gamba's | in Pernodsaus | € 15,50 |
| Carpaccio | van blanc bleu op onze manier | € 15,50 |
| Salade vis | zalm, forel en cocktailsaus | € 15,50 |
| Garnalencocktail | Met roze garnalen | € 15,50 |
| Hoofdgerechten vis | altijd vers en topkwaliteit | |
| Forel | met boterjus | € 25,75 |
| Gamba's | spaghetti aioli | € 25,75 |
| Vis van de dag | vraag er naar | € Dagprijs |
| Hoofdgerechten vlees | vlees met frites, groente en gratin | |
| Schnitzel varken | met stroganoffsaus | € 22,00 |
| Mega Burger | hamburger truffel mayo, sla en frites | € 21,00 |
| Oerhammetje | met krachtige jus | € 26,75 |
| Saté | atjar, kroepoek en frites | € 22,00 |
| Gekruide kip | spaghetti aioli | € 22,00 |
| Zuurvlees | met frites en sla | € 20,50 |
| Runderbiefstuk | met bearnaisesaus | € 28,50 |
| Hoofdgerechten Vegetarisch | altijd vers en topkwaliteit | |
| Vega burger | met kaas, sla en frites | € 21,00 |
| Ravioli | gegrilde groenten en pesto | € 21,00 |
Toe & Gebak
| Gebak | van onze bakker | |
| Limburgse vlaai | specialiteit van Limburg | € 4,25 |
| Limburgse vlaai Plus | met slagroom | € 5,25 |
| Plaatgebak | uit het heuvelland | € 4,75 |
| Plaatgebak | met slagroom | € 5,75 |
| Nagerechten | met ijs van het (ijs)bergdorpje | |
| IJskoffie | latte macchiato ijs, koffie en slagroom | € 6,75 |
| Dame Blanche | vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom | € 8,25 |
| Sorbet | aardbei, mango, citroen sorbetijs en slagroom | € 8,25 |
| Eekhoorn | vanille, hazelnootijs, noten, karamel en slagroom | € 8,75 |
| Limoncello | citroen sorbetijs limoncello en slagroom | € 9,25 |
| Amaretto | vanille/hazelnootijs, bitterkoekjes, amaretto en slagroom | € 9,25 |
| Koffie | met snoeperijen | € 6,75 |
| Kids | vanille-ijs met slagroom en verrassing | € 5,25 |
Kids
| Kindergerechten | voor kinderen t/m 12 jaar! | |
| Kroket | frites, appelmoes en mayo | € 8,75 |
| Frikandel | frites, appelmoes en mayo | € 8,75 |
| Kipnuggets | frites, appelmoes en mayo | € 8,75 |
| Kinderijsje | vanille-ijs met slagroom en verrassing | € 5,25 |
Drank en zo
| Warme dranken | met een lekker koekje | |
| Koffie | gewoon alleen koffie | € 3,25 |
| Espresso | klein maar fijn | € 3,25 |
| Cappuccino | met melkschuim | € 3,50 |
| Koffie verkeerd | met warme melk | € 3,50 |
| Latte Macchiato | met melkschuim laagjes | € 4,00 |
| Koffie met | Els, Whisky, Tia Maria en slagroom | € 8,25 |
| Koffie met | Els, Wiskey, Grand Manier, Amaretto en slagroom | € 8,25 |
| Thee | verschillende heerlijke soorten | € 3,25 |
| Munt thee | met honing | € 4,00 |
| Gember thee | met citroen | € 4,00 |
| Warme chocomel | van Nutricia | € 3,50 |
| Warme chocomel | van Nutricia met slagroom | € 4,25 |
| Frisdranken | lekker na een wandeling | |
| Sourcy | platwater uit de Ardennen | € 3,25 |
| Sourcy | bruis uit de Ardennen | € 3,25 |
| Sourcy | mineraalwater 0,75 liter | € 7,50 |
| Pepsi cola | normaal en light | € 3,25 |
| Sisi sinas | lekker sinaasappel | € 3,25 |
| 7-up | citroen smaak | € 3,25 |
| Bitter lemon | Royal Club | € 3,50 |
| Tonic | Royal Club | € 3,50 |
| Casis | Royal Club | € 3,50 |
| Gingerbeer | Royal Club | € 3,50 |
| Appelsap | Royal Club | € 3,50 |
| Jus d'orange | Royal Club | € 3,50 |
| Tomatensap | Royal Club | € 3,50 |
| Rivella | Frisdrank | € 3,50 |
| Ginger Ale | Frisdrank | € 3,50 |
| Icetea of Iceteagreen | Lipton | € 3,50 |
| Chocomel | van Nutricia | € 3,50 |
| Ranja Fruitmix | fruitige limonade | € 3,50 |
| Kleine snacks | Lekker bij de borrel | |
| Bitterballen | 6 stuks | € 6,75 |
| Bitterballen | 12 stuks | € 13,00 |
| Bitterballen | 18 stuks | € 19,50 |
| Bittergarnituur | 6 stuks | € 6,75 |
| Bittergarnituur | 12 stuks | € 13,00 |
| Bittergarnituur | 18 stuks | € 19,50 |
| Vega bitterballen | knolselderij 6 stuks | € 6,75 |
| Vega bitterballen | knolselderij 12 stuks | € 13,00 |
| Vega bitterballen | knolselderij 18 stuks | € 19,50 |
| Portie Olijven | groen | € 5,50 |
| Nacho's Kaas | gegratineerd met dip | € 9,50 |
| Broodplank | 3 soorten brood en dips | € 7,75 |
| Wijnen | per glas | |
| Cava | Spaanse bubbels | € 6,50 |
| Witte wijn | diverse soorten v.a | €5,50 |
| Rode wijn | diverse soorten v. a | €5,50 |
| Rosé | fris en fruitig | €5,50 |
| Zoete witte wijn | voor de liefhebber | €5,50 |
| Bergdorpje wijnen | wit, rood of rosé | € 7,50 |
| Kir | kersensmaak op z'n best | €5,50 |
| Kir royal | met Cava | €6,75 |
| Aperitieven en digestieven | per glas | |
| Port, Sherry of Vermouth | lekker glaasje voor of na | €4,75 |
| Campari, Pernod of Bacardi | opkikkertje | €4,75 |
| Jonge of oude jenever | van Rutte | €3,50 |
| Jägermeister of Els | voor na de koude | €3,50 |
| Whisky, Cognac, Calvados of Grappa | voor de pro | €6,25 |
| Grand Marnier, Cointreau of Baileys | lekker bij de koffie | €6,25 |
| Amaretto, Sambuca Tia Maria of 43 | met lekker garantie | €6,25 |
| Bieren van de tap | per glas | |
| Gulpener pils | Lokale brouwer | €3,25 |
| Gulpener pils 0,5 l | Lokale brouwer | €7,25 |
| Gerardus kloosterbier | blond | €5,25 |
| Gerardus kloosterbier | donker | €5,25 |
| la Chouffe | kabouter bier | €5,25 |
| Bieren uit de fles | bijzondere biertjes | |
| Korenwolf witbier | welke van de twee? | €5,00 |
| Chateau Neubourg premium pils | de Champagne onder de bieren | €5,00 |
| Corsendonk, Agnus of Pater | voor de vroege avond | €6,00 |
| Duvel, Orval of Tripel karmeliet | voor de late uurtjes | €6,00 |
| La Trappe | dubbel of trippel | €6,00 |
| La Trappe | isid'or of quadruppel | €6,00 |
| Heuvelke | blond Limburgs bier | €6,00 |
| Bijdehand | Trippel honing bier | €6,00 |
| Liefmans | fruitesse | €5,00 |
| Malt | alcohol vrij | €4,25 |
| Bavaria Witbier | alcohol vrij | €4,25 |
| Radler | alcohol vrij | €4,25 |
| Gulpener | weizen | €4,25 |
| Leffe blond of dubbel | 0% | €5,25 |
| Lefort | trippel of dubbel | €6,00 |
